Manger en Thaïlande

Un voyage culinaire aux mille saveurs

Si tu n’as jamais expérimenté la street food Thaïlandaise, tu es passé à côté de l’une des meilleures cuisines de rue au monde. Les stands de nourriture en Thaïlande, particulièrement à Bangkok, sont une véritable institution et offrent une explosion de saveurs et de textures et c’est également le cas pour les amateur de fruits.

Nouille thaïlande

Plat thaïlande

Som tum, la salade de papaye verte :

Le Som Tum, ou salade de papaye verte, est un plat rafraîchissant qui joue un rôle central dans la cuisine thaïe. Servie crue, la papaye verte est râpée et mélangée à des piments, des tomates, du jus de citron, de la sauce poisson et des cacahuètes. Ce mélange offre un équilibre parfait entre acidité, douceur et piquant.
Il existe plusieurs variantes de Som Tum, avec des additions comme des crevettes séchées ou du crabe fermenté. Voilà une anecdote marrante : le Som Tum est tellement populaire qu’en 2012, il a été élu plat le plus consommé de la rue en Thaïlande, chapeau bas !

Ajouter cette salade à ton itinéraire culinaire, c’est t’assurer d’une fraîcheur et d’un croustillant inoubliables :
Papaye verte râpée
Tomates cerises
Piments frais
Jus de citron
Crevettes séchées ou crabe fermenté (selon la version)

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Som TamPapaye verte, piments, tomates, jus de citron, cacahuètes
Hoy TodCrêpe aux fruits de mer
Bha Mee KiawBouillon de porc
Pad ThaïNouilles de riz, sauce tamarin, pousses de soja, cacahuètes
Fried rice au crabeRiz sauté, crabe

Bangkok, paradis de la street food :

Parcourir les rues de Bangkok, c’est s’ouvrir à un univers culinaire illimité. Entre le marché de nuit de Ratchada, le quartier d’Ari et le quartier chinois de Yaowarat, tu as de quoi te régaler pour des mois.

Le marché de nuit de Ratchada est une symphonie de saveurs avec des stands à perte de vue. Tu y trouveras des plats pour une poignée d’euros, comme les poissons grillés, les fruits de mer et bien sûr, le fameux Pad Thaï.

Le quartier Ari, quant à lui, propose une cuisine authentique de la région de l’Issan. Brochettes de banane, ravioles végétariennes, soupes de nouilles chaque étal est une tente à trésors.

Enfin, le quartier Yaowarat, mieux connu comme le Chinatown de Bangkok, est un véritable carrefour de saveurs thaïes et chinoises. Rien ne vaut une soirée à se balader dans ses marchés à ciel ouvert en dégustant une multitude de mets délicieux.